Чай Масала

Чай Масала (буквально «чай із суміші спецій»)

Масала є особливо заварену комбінацію міцного чорного чаю, молока і прянощів. Спеції підбираються виходячи з індивідуальних переваг, втім, можна готувати смачний напій за перевіреними і популярним рецептами.

У рецепт входять такі складові, як:

  • Крупнолистовий чорний чай, що володіє сильним смаком і ароматом

Індійський спосіб приготування розрахований на недорогі, але міцні сорти – спеції «відбивають» 80% смаку чайного листя.

  • Молоко

У чай додають парне або охолоджене молоко, намагаючись уникати занадто знежирених рідин.

  • Спеції

За допомогою різних комбінацій прянощів вдається створювати багато оригінальних чайних напоїв. Рецепт одного варіанта масала може абсолютно не схожим на інший. В Індії кожна жінка прагне винайти свій секретний рецепт, який стане символом її турботи про гостей.

  • Цукор

Спеції додають напою пікантності, але смакові рецептори буквально «просять» організм про перепочинку. Цукор знижує сприйнятливість до прянощів і м’яко підкреслює молочні нотки.

        Корисні властивості:

  • Надає бадьорість. Особливо це необхідно взимку, восени і навесні, коли обмін речовин уповільнений і його потрібно запустити;
  • Покращує травлення;
  • Знімає сонливість;
  • Запобігає розвитку холестеринових бляшок і очищає кров;
  • Насичує організм такими вітамінами, як PP, A, B, C;
  • Покращує стан судин, запобігає їх ламкість. Даний ефект досягається завдяки великому вмісту дубильних речовин;
  • Нормалізує кровообіг і внутрішній тиск.

Стародавні індійські системи оздоровлення організму рекомендують вживання цього чаю практично всім, називаючи його «живим вогнем». Особливо корисний він при авітамінозі, слабкому імунітеті, а так само тим, хто дотримується дієти. Він дозволить запустити метаболізм і допоможе підтримувати роботу організму на високому рівні.

        Рецепт:

Перш ніж готувати індійський чай, потрібно запастися основними інгредієнтами:

  • літр свіжого молока;
  • 2-3 столових ложки чорного листового чаю (бажано, найбільшого);
  • Підсолоджувач (нейтральний цукор, ароматний мед);
  • базові спеції: імбир (мелений або свіжий, ретельно порізаний) і кориця (бажано у вигляді паличок), гвоздика, зерна запашного перцю, мелений мускатний горіх, кардамон і аніс.

Не подобається запах або смак певних спецій? Просто виключіть їх з рецепта – спосіб приготування від цього не зміниться.

  1. Промийте заварку холодною водою, а потім на кілька хвилин залиште листя настоюватися.
  2. Класичний рецепт вимагає подрібнити все спеції до стану порошку. Однак багато людей люблять спостерігати, як красиво плаває в чашці паличка кориці або ароматна гвоздика.
  3. Візьміть чисту каструлю, попередньо сполоснувши її холодною водою (простий спосіб запобігти пригорання молока).
  4. Доведіть молоко до кипіння і додайте в нього все подрібнені спеції.
  5. Зробіть вогонь мінімальним і пару хвилин помішуйте молоко, щоб спеції рівномірно розподілили свій смак.
  6. Додайте в каструлю чорний чай і варіть напій ще 3-4 хвилини до досягнення рівномірного кремового відтінку.
  7. Напій придбав благородний кремовий колір? Зніміть каструлю з вогню і настоюйте його під кришкою близько 5 хвилин.
  8. Розливайте по чашках і насолоджуйтеся оригінальним смаком!

Рецепти приготування чаю можуть різнитися, відповідно до традицій та/чи смаків якоїсь родини або регіону.

Наприклад, дехто змішує усі складники з самого початку, доводить до кипіння, а потім негайно відціджує та подає; інші ж можуть давати складникам покипіти на маленькому вогні трохи довше або ж кип’ятять лише чайні листки, а спеції додають наприкінці (чи навпаки).

Експериментуйте та вмикайте творчість!

    Ефект спецій в напої:

Кожна спеція, додається в чай ​​масала, дає певний ефект, що впливає на організм і його працездатність. • Кардамон покращує мозкову діяльність, покращує апетит, благотворно впливає на діяльність серця. У ньому дуже багато кальцію, магнію і цинку, тому він дуже корисний при застуді. Додається в молоко кардамон здатний нейтралізувати його слизо -утворюючі властивості. Дуже добре поєднується з корицею; • Кориця. Завдяки яскраво вираженим антиоксидантним властивостям нейтралізує шкідливий вплив холестерину. Антисептичні властивості допомагають запобігати простудні хвороби. Кориця стимулює роботу серцевого м’яза, втамовує відчуття голоду, чудово бадьорить. Добре поєднується з індійським і чорним перцем;• Гвоздика. Також має антиоксидантні і протигрибкові властивості. Піднімає настрій, позбавляє від депресії, заспокоює і розслабляє. Краще поєднується з імбиром;• Чорний перець. При приготуванні цього виду чаю краще взяти не звичайний перець, а перець горошком, після чого змолоти його слід самостійно. Він має властивість зміцнювати м’язи, покращувати роботу нервової діяльності. Крім того, перець здатний підняти настрій, надати бадьорість;• Імбир зміцнює імунітет і підвищує здатність організму протистояти хворобам і простуд. Він здатний прискорити метаболізм, тому багато жінок додають його в напої і страви, знаючи про його жироспалюючі властивості. Корінь імбиру тонізує, знімає втому, а так само допомагає позбутися від почуття нудоти. Прекрасно він буде поєднуватися в чаї масала з медом і молоком.

Знаючи про користь основних спецій, найчастіше додаються в цей напій, можна буде самостійно визначити необхідні інгредієнти і їх пропорції. Це допоможе не тільки домогтися оздоровчого і тонізуючого ефекту, який так необхідний людині в період весняних простудних захворювань, але і дозволить створити власний, унікальний і ні з чим не порівнянний чай .

     Секрети:

• Вся повнота смаку розкривається тільки в тому випадку, якщо напій буде міцним. Слабо заварений чай не принесе ніякого задоволення, оскільки буде схожий на звичайний чай з молоком;

• Жирність молока відіграє дуже велику роль. Найбільш смачний буде той чай, в який додали молоко високого відсотка жирності;

• Не варто класти в підготовлюваний напій все спеції, які є вдома. Недарма знавці цього сорту чаю кажуть, що для кожної спеції необхідно підбирати пару так, немов це пошук супутника життя. Деякі спеції настільки погано поєднуються, що не тільки не відтінюють смак один одного, але і вб’ють всю красу напою;

Від того, на ранкову або вечірню трапезу готується чай масала, теж залежить дуже багато чого. Деякі радять підбадьорливі спеції класти в напій тільки вранці, щоб активізувати організм на тривалу роботу. Вечірній чай же повинен володіти розслаблюючими і заспокійливі властивості, а це значить, що вибір і поєднання спецій для нього повинен бути особливим.

 

Техника безопасности в йоге: работа с коленями

Результат пошуку зображень за запитом "коленный сустав"

Очень интересная и необходимая статья, которая рассматривает негативное влияние  некоторых йоговских упражнений на коленный сустав, и как при этом избежать нежелательных травм при их выполнении.

(P.S. Есть претензии ко многим упражнениям, которые показаны в этой статье по их негативному влиянию на позвоночник. Так что будьте осторожны вдвойне!)

При занятиях йогой коленные суставы являются, без сомнения, самой уязвимой точкой. Сейчас трудно найти человека, практикующего йогу, и не имевшего никогда проблем с коленями. Давайте попробуем разобрать, почему это происходит и как этого избежать.

продолжить чтение

10 плохих привычек, которые приносят пользу здоровью.

CSCmDyzUYAAnAnH
У вас есть привычки, за которые вам неловко в обществе? Знайте: некоторые из них очень даже полезны для вас!

У всех нас есть плохие привычки. Иногда мы пытаемся от них избавиться, впрочем, без особого успеха. Иногда нам за них бывает стыдно. Иногда мы ругаем себя за них. Однако, как оказалось, они имеют очень необычный побочный эффект: способность принести пользу физическому или психологическому здоровью. Какую? Читайте внимательно!

1. Суетливость
Помогает сжигать калории

Некоторые тратят баснословные суммы на посещение тренажерного зала. Некоторые изнуряют себя диетами в надежде сбросить лишние килограммы. А вы задвигаете-выдвигаете ящики рабочего стола, отыскивая нужный документ, или бегаете из комнаты в кухню, дожидаясь важного звонка – и худеете! продолжить чтение

Йога у Луцьку. Асаны для расслабления  

 

Важность поз для расслабления невозможно переоценить. Они должны выполняться непосредственно перед практикой асан и в любое время, когда вы чувствуете усталость. Асаны этой группы кажутся очень легкими, но выполнить их правильно достаточно сложно, поскольку все мышцы тела должны быть расслаблены с помощью сознания. Часто человек полагает, что он полностью расслаблен, однако на самом деле в его теле сохраняется напряженность.

В наш век люди подвергаются всевозможным стрессам и беспокойствам; даже во сне им удается расслабиться с большим трудом. Для таких людей описанные ниже асаны будут чрезвычайно полезны.

Наиболее простой, но действенный метод, позволяющий расслабить как тело, так и разум, – йога-нидра. После напряженного дня или просто перед сном эта практика будет наиболее эффективна. Метод состоит в том, чтобы лечь в шавасану и мысленно провести сознание через различные участки тела. Другими словами, сначала вы должны почувствовать только левую руку, мысленно ощущая, как она касается пола. Затем поочередно почувствовать ее большой палец, указательный, средний, безымянный и мизинец, ладонь, запястье, предплечье, подмышку, левую сторону туловища, левую ягодицу, бедро, колено, голень, пятку, ступню, большой палец левой ноги, затем второй, третий, четвертый и пятый ее пальцы и, наконец, все пальцы вместе. Проде – лайте то же самое с другой стороной тела. Почувствуйте, как каждая часть тела расслабляется и сливается с полом. Повторите это несколько раз – и все напряжения будут сняты.

 

Асаны шакти-бандхи (упражнения, устраняющие энергетические блоки)

Это очень краткое описание йога-нидры. Для получения более подробной информации обратитесь к квалифицированному инструктору йоги .

Шавасана продолжить чтение

Йога у Луцьку. 3 продукта, заменяющие шампунь и делающие волосы здоровыми

Натуральные продукты могут заменить вам привычный шампунь. Эта статья для тех, кто хочет заменить химический шампунь на натуральный. Ведь всё натуральное лучше и действеннее, а химические средства далеки от природы, от естественного и поэтому провоцируют новые проблемы.

А рассмотренные продукты можно найти почти на любой кухне (кроме белой глины). И отмывать они будут не хуже покупных средств. Их можно чередовать либо же выбрать что-то один из них. Что для этого нужно?


продолжить чтение