Статті
Зимовий день за межами міста
Наша перша прогулянка з групою, у цьому році, розпочалася з гарної погоди та хорошого настрою.
Чай Масала
Чай Масала (буквально «чай із суміші спецій»)
Масала є особливо заварену комбінацію міцного чорного чаю, молока і прянощів. Спеції підбираються виходячи з індивідуальних переваг, втім, можна готувати смачний напій за перевіреними і популярним рецептами.
У рецепт входять такі складові, як:
- Крупнолистовий чорний чай, що володіє сильним смаком і ароматом
Індійський спосіб приготування розрахований на недорогі, але міцні сорти – спеції «відбивають» 80% смаку чайного листя.
- Молоко
У чай додають парне або охолоджене молоко, намагаючись уникати занадто знежирених рідин.
- Спеції
За допомогою різних комбінацій прянощів вдається створювати багато оригінальних чайних напоїв. Рецепт одного варіанта масала може абсолютно не схожим на інший. В Індії кожна жінка прагне винайти свій секретний рецепт, який стане символом її турботи про гостей.
- Цукор
Спеції додають напою пікантності, але смакові рецептори буквально «просять» організм про перепочинку. Цукор знижує сприйнятливість до прянощів і м’яко підкреслює молочні нотки.